当店で扱う「IWA 5 アッサンブラージュ4」は複雑さと心地よいバランスが特徴のプレミアム日本酒。
生き生きとしたミネラル感のあとに華やかなアロマが押し寄せ、洗練された味わいをお楽しみいただけます。
当店のスタッフが富山県白岩にある隈研吾さんが設計されたIWAの酒蔵に出向き、IWAの魅力を学んできました。
是非ILBrio麻布でお楽しみください！
創立者リシャール・ジョフロワさんの譲れない条件として海、山、田んぼに囲まれた土地を探し創設されました。
コロナ禍に建てた酒蔵の壁は、地元の和紙職人さんが籾殻を使って一万枚和紙を漉いており、地域密着を強く感じました。
どんな温度帯でもおいしく食事に寄り添えるお酒です！
Our store’s ”IWA 5 Assemblage 4” is a premium sake characterized by its complexity and pleasant balance. After the lively minerality, gorgeous aromas rush in, allowing you to enjoy a sophisticated taste.
Our staff visited the IWA sake brewery designed by Kengo Kuma in Shiraiwa, Toyama Prefecture, and learned about the charm of IWA! Please come and enjoy it at ILBrio Azabu!
Founder Richard Geoffroy searched for land surrounded by the sea, mountains, and rice fields as a condition he could not compromise on. The walls of the sake brewery, which was built during the COVID-19 pandemic, were made by local washi paper craftsmen who used rice husks to make 10,000 sheets of washi paper, giving a strong sense of community.
This sake goes well with meals at any temperature!
